Réserver une table

Le restaurant est fermé
le dimanche et le lundi

Tel: 03.80.22.10.37
Email: info@caveau-des-arches.com

Demande de réservation

Ce formulaire est une demande de réservation et n'est pas une réservation définitive.
Cette demande ne sera définitive qu'après un accord téléphonique ou mail de notre part en fonction de nos disponibilités.

ATTENTION : Aucun formulaire de réservation ne sera pris en compte à partir de 17h30 pour le jour même. Réservation par téléphone obligatoire.

  • Restaurant à Beaune
    Un moment de convivialité
    au Caveau des Arches
    Beaune - centre
  • Bar à vins Beaune
    Envie de prendre un
    Verre avant votre
    Diner ?
    Profitez de notre
    bar à la décoration
    chaleureuse et cosy
  • Restaurant gastronomique Beaune
    besoin de vous retrouver
    autour de vraies
    saveurs ?
    Venez déguster une
    Cuisine authentique
    et généreuse
  • Restaurant cave à vins Beaune
    qui dit beaune
    et bourgogne, dit vin...
    Appréciez et dégustez
    une carte des vins
    aux appellations
    prestigieuses
Le cadre
Depuis 1992, le Caveau des Arches propose
une cuisine dans la continuité de la
tradition culinaire Bourguignonne.
Une cuisine fraîche et savoureuse est
servie dans un cadre authentique.
Depuis plusieurs années, le restaurant
est d’ailleurs récompensé par 2
fourchettes au Guide Michelin.
Cet ancien caveau datant du XVème
siècle procure à notre restaurant
l’écrin nécessaire à l’expression
de toute sa cuisine.
Chaleur et convivialité vous y attendent.

Les menus

Menu bourguignon

36 €

Véritable Persillé de Bourgogne, Petite Salade Verte, Crème Légère à la Graine de Moutarde

ou

En Duo, Poêlon de Six Escargots de Bourgogne à l’Ail et aux Noisettes
Et l' Œuf en Meurette Pain de Campagne Grillé

Bœuf Bourguignon, Champignons, Lardons et Petits Oignons, Ecrasé de Pommes de Terre

ou

Filet de Volaille à l’Epoisses « Berthaut » Pâtes fraîches

Assiette de deux fromages de nos régions

ou

Fromage Blanc à la Crème, au Sucre ou aux Herbes

ou

Ile Flottante aux Baies de Cassis

Les menus

Menu tradition

48 €

Poêlon de Douze Escargots de Bourgogne à l’Ail et aux Noisettes

ou

Ravioles de Foie Gras au Bourgogne Chardonnay

ou

Velouté Façon « Parmentier » et Noisettes Noix de St Jacques Plancha

Pavé de Truite de Corgoloin Saisie Petits Légumes Emulsion Crustacés

ou

Rable de Lapin en Feuilletage Jus Réduit Petits Légumes

ou

Pièce de Cochon du Haut Jura à l’Estragon Gratin de Pâtes Fraiches

Tomme de Courlis de Bourgogne

ou

Fromage Blanc à la Crème au Sucre ou aux Herbes

Moelleux au Chocolat Noir Sorbet Pomme Cidrée

ou

Soufflé Glacé Grand Marnier

ou

Soupe de Fruits Rouges Sorbet Citron Basilic


Au-delà de 15 convives, nous proposons uniquement le menu Tradition aux diners des Vendredis et Samedis

[ La Cuisine, c'est l'envers du décor,
là où s'activent les hommes et femmes
pour le plaisir des autres... ]

bernard loiseau

Véritable persillé de Bourgogne, crème légère à la graine de moutarde 14,00 €

Poêlon de douze escargots de Bourgogne à l’ail et aux noisettes 18,00 €

Œufs meurette à la Bourguignonne, pain de campagne grillé 16,00 €

Velouté Butternut et Haddock Fumé Sorbet Vin Jaune 18,00 €

OEufs Pochés à l’Epoisses « Berthaut » et Pain d’Epices 16,00 €

Velouté Façon « Parmentier » et Noisettes Noix de St Jacques Plancha 20,00 €

Pavé de Truite de Corgoloin Saisie Petits Légumes Emulsion Crustacés 25,00 €

Bœuf Bourguignon, champignons, lardons et petits oignons 22,00 €

Filet de Volaille Fermière Sauce Epoisses Pâtes Fraiches 22,00 €

Rable de Lapin en Feuilletage Jus Réduit Petits Légumes 29,00 €

Pièce de Cochon du Haut Jura à l’Estragon Gratin de Pâtes Fraiches 32,00 €

Paleron de Boeuf Charolais Confit Pommes de Terres Ecrasées 25,00 €

Entrecôte de Boeuf selon Marché Sauce à l’Epoisses Pâtes Fraiches 42,00 €

Plateau de Fromages de nos Régions 15,00 €

Fromage Blanc à la Crème, au Sucre ou aux Herbes 7,00 €

Ile Flottante aux Baies de Cassis 10,00 €

Moelleux au Chocolat Noir Sorbet Pomme Cidrée 11,00 €

Soufflé Glacé Grand Marnier 11,00 €

Soupe de Fruits Rouges Sorbet Citron Basilic 10,00 €

Crêpes à l’Orange et Grand Marnier 12,00 €

Coupe de Glaces et Sorbets ( deux boules ) 9,00 €

Sorbet Verveine et Liqueur Verte Maldenberg 15,00 €

Les vins
La carte des vins met à l’honneur la Bourgogne.
Les grands crus et les appellations prestigieuses,
comme celle de la Romanée Conti, côtoient des
appellations plus sages offrant une découverte
large de tous nos terroirs.
Grâce à la longue expérience du restaurant et son
implication dans la sélection de ses vins, de véritable
partenariats sont nés avec des viticulteurs respectueux
de leur terroir. Ainsi, la carte des vins est le reflet
de ces longues années de travail. Vous découvrirez
les meilleures appellations de la Côte de Beaune,
Côte de Nuits, Côtes Chalonnaise et Mâconnais.
Une sélection de vins provenant des plus grandes
régions viticoles figure en bonne place.

[ La gourmandise est l'apanage exclusif de l'homme ]

Anthelme Brillat-Savarin

Nous contacter

Le restaurant est fermé le dimanche et le lundi

Tel: 03.80.22.10.37 / Fax: 03.80.22.76.44 - Email:

Réserver une table