Marc Gantier, Normand d’origine, a fait ses classes dans la restauration parisienne. En 1992, lorsqu’il visite le Caveau des Arches, il sait avoir trouvé « son restaurant ». Le cadre, les voûtes d’un ancien pont fortifié du XVème siècle, est exceptionnel et la Bourgogne est une région fort sympathique pour qui aime bien boire et bien manger.
La carte du restaurant est classique mais personnalisée. Le chef aime travailler les produits frais, pour réaliser une cuisine de qualité, simple et savoureuse, qui lui vaut 2 fourchettes au Guide Michelin depuis plusieurs années.
Les spécialités bourguignonnes, concoctées avec des produits régionaux, sont également à l’honneur.
Un repas au caveau des Arches, c’est avant tout un grand moment de plaisir
Marc Gantier qui vous accueillera jusqu’à 22h30, sait vous faire partager sa passion de la cuisine avec un bonheur qu’on lui envie.
D’ailleurs les clients ne s’y trompent pas : ils y reviennent souvent. |
